Sélection

La sélection du caviste

Envie de découvrir une bouteille choisie avec soin, pour le plaisir du partage et du goût ? Bienvenue dans ma sélection !

Chaque vin, chaque spiritueux est le fruit d’une rencontre, d’une histoire et d’un véritable choix. Je privilégie les domaines familiaux, les artisans passionnés et les producteurs dont la démarche est sincère. Impossible pour moi de proposer une bouteille derrière laquelle je ne ressens pas de passion, de respect du terroir ou un lien humain fort. Mes coups de cœur comptent, bien sûr, mais j’écoute aussi mes clients et leurs envies, pour que chacun trouve ici la bouteille qui lui ressemble.

La cave offre une palette riche et variée. Le cognac, emblème de la région, est représenté à travers des maisons parfois confidentielles, choisies pour leur singularité et leur attachement à leur terroir. Côté spiritueux — hors cognac —, vous découvrirez une sélection évolutive de gins, whiskys, rhums et autres pépites, souvent issues de producteurs locaux ou de maisons reconnues pour leur originalité. J’accorde une place particulière aux savoir-faire de la région charentaise, où la créativité autour des spiritueux est reconnue et ne cesse de grandir.

Les amateurs de bulles apprécieront une gamme de champagnes et crémants sélectionnés pour leur finesse et leur caractère.

La sélection de vins blancs et rouges couvre l’ensemble des régions, des valeurs sûres aux cuvées plus originales, avec toujours l’envie de surprendre et de faire plaisir. On trouve les Beaujolais Côtes-du-Rhône, les vins du Sud-Ouest avec les vins bordelais, les vins de l’axe méditerranéen de Collioure jusqu’à Nice, les vins de Loire et ceux de Bourgogne, les vins de Savoie et d’Alsace et de jolis vins italiens.

Sensible à l’impact environnemental, je propose aussi une belle sélection de vins issus de l’agriculture biologique. Ils sont clairement identifiés, sans être isolés : la qualité et le respect du terroir se retrouvent dans toutes les approches, dès lors qu’elles sont sincères et maîtrisées.

Ici, chaque bouteille est choisie et validée pour ce qu’elle apporte : une histoire, une émotion, une occasion de partage. Que vous soyez passionné ou simple curieux, vous trouverez une offre vivante, renouvelée au fil des saisons, reflet de ma passion et du plaisir de transmettre.

Les pépites

Les pépites sont conservées dans des conditions idéales de température.

Domaine Dujac, Tollot-Beaut, Jean-louis Trapet, Domaine de Villaine, René Bouvier, DRC, Hubert Lamy, Domaine Leflaive, Henri Bonneau, Emmanuel Reynaud, Domaine de Chambeyron, Marc Sorrel, François Villard, Mas Jullien, Domaine de Montcalmès, Clos Venturi, Domaine de Trévallon, Bollinger, Billecart Salmon, Jacquesson, Roederer…

Liste non exhaustive et sujette à modifications