À propos
La cave
Poussez la porte de la Cave Saint Leger et laissez-vous guider sur le chemin des saveurs en toute sincérité.
Fondée en 1998, au cœur de la ville de Cognac et à deux pas de l’église éponyme, la cave est depuis plus de vingt ans un lieu d’accueil et de partage. Ici, on prend le temps d’écouter et d’accompagner chaque client, qu’il soit amateur curieux ou passionné averti. On vient y chercher le bon vin ou le bon spiritueux, bien sûr, mais aussi un moment agréable, un sourire… et, je l’espère, l’envie de revenir.
La sélection, large et en constante évolution, suit le rythme des saisons et des arrivages. Je m’attache à proposer des vins et spiritueux choisis avec rigueur, en privilégiant les rencontres avec les vignerons : l’authenticité des terroirs et la qualité avant tout. Une place de choix est naturellement accordée au cognac, « la liqueur des dieux » selon Victor Hugo. Vous trouverez aussi des pépites originales, des classiques rassurants et quelques raretés, sélectionnées pour les passionnés.
Chacun repère aisément les produits dans la cave. Les vins du moment vous accueillent dès l’entrée, puis chaque étagère invite à voyager d’une région à l’autre, avec ses vins blancs, rouges ou pétillants. Les spiritueux, eux aussi, occupent une place importante, avec une sélection qui évolue au gré de mes coups de cœur et des nouveautés. J’aime surprendre, faire découvrir, tout en conservant quelques intemporels chers à mes clients fidèles.
Ma philosophie est simple : acheter pour les autres, écouter, conseiller et partager ma passion du vin dans un esprit accessible et sincère, sans jargon inutile.
Que vous soyez passionné ou amateur curieux, je vous accompagne dans vos choix avec des conseils personnalisés et l’envie profonde de transmettre. La cave est un lieu vivant, où l’on vient pour échanger, découvrir… et parfois se laisser tenter par une bouteille inattendue.
Le caviste
Philippe Piquet-Pellorce
De Paris à Cognac, mon parcours a toujours été guidé par la passion du vin et le plaisir des rencontres.
Formé en école hôtelière, j’ai débuté ma carrière dans une grande enseigne parisienne de vente de vins, où j’ai exercé en tant que caviste conseil. Le destin m’a ensuite mené à Cognac — pour mon plus grand bonheur — où j’ai choisi de poursuivre ma voie en ouvrant ma propre cave en 1998.
Au fil des années, la cave a évolué, portée par les échanges, les découvertes et les opportunités. Après deux déménagements, l’établissement a trouvé son ancrage en 2007 sur la place d’Armes, au cœur de la ville. Ce parcours, tissé d’expériences et de rencontres, nourrit chaque jour mon envie d’accueillir, de conseiller et de transmettre, avec simplicité, passion et authenticité.
